Restauracja Ryzlink

Zapraszamy do skosztowania naszych weekendowych specjałów z dziczyzny w dniach 25–30 października.

Na co możecie liczyć?

Przystawka i zupa

• Wędzony tatar z daniela, zapiekanka ziemniaczana, emulsja z czarnego czosnku
• Bulion z dziczyzny, knedel grzybowy, smażone warzywa korzeniowe
  
  

Dania główne

• Polędwica z daniela, pieczony burak czerwony, sos z czarnej porzeczki, prażone orzechy laskowe
• Gulasz z dzika na ciemnym piwie, knedel z boczkiem, czerwona cebula, żurawina
• Pierś bażanta nadziewana boczkiem sous-vide, purée ziemniaczane z truflami, sos z kurkami, karmelizowana szalotka
  
  

Deser

• Mus z białej czekolady, owoce leśne, plaster miodu

Przystawka

• Pasztet z gęsich wątróbek, wiśniowa glazura, pieczywo – 155 CZK

Zupa

• Consommé z gęsi, makaron, warzywa, knedelki z podrobów – 125 CZK

Dania główne

• Pierś gęsi z jałowcem, purée z pasternaku, sos z czerwonego wina – 385 CZK

• Konfitowana gęsie udo, czerwona kapusta, knedel – 375 CZK

Deser

• Bezy, kasztany, rokitnik – 145 CZK

Specjalna oferta
Pieczona gęś dla całej rodziny, dla 4–6 osób – 2 650 CZK

(3-3,5 kg)

W skład dania wchodzą:

• Knedle ziemniaczane
• Cebulka wiedeńska
• Czerwona kapusta z ziemniakami
• Biała kapusta z Tramínu
• Jabłka i śliwki w koniaku

Welcome drink z Winařství Fučík

Uwaga: Pieczoną gęś dla całej rodziny należy zamówić co najmniej 24 godziny wcześniej.